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菏泽大葱身价暴涨,突破四元大关“平民大葱”缘何跻身“贵族菜”

2018-01-07 17:44 网络整理

□牡丹晚报记者 陈 力
   继 “蒜你狠”、“姜你军”之后,“向钱葱”又登场。连日来,记者走访菏泽农贸市场发现,相较于北京、济南等城市10元买两根大葱的情况,菏泽大葱虽不至如此夸张,但身价同样倍增,目前已经涨至每公斤8元,其涨幅之大涨速之快让人咋舌。
  大葱“不讲理”一直“向钱冲”, 售价直逼鸡蛋
   “我元旦之前买的大葱一斤才1块5毛钱,今天一斤大葱竟要4块钱,这价格涨得太快了,前后也就一个月!”2月1日一大早,在市中华东路丹阳菜市场买菜的李先生边挑葱,边嘀咕着。
   “家里有暖气,这几年冬天都没有囤过大葱。天刚冷的时候,大葱每斤卖到块把钱,谁也没想到会涨这么快。今天一看吓了一跳,几乎涨了三倍。我买了四五根葱,花了8块多钱,放到以前也就两块钱。”家住市和平路的李大妈说。“早知道就多买点放在家里,菜贩告诉我过两天年根儿的时候还得涨,不会比肉还贵吧!”
   而在市区一些超市里,大葱的售价有的还在每斤4元以内,但品相已经不算好了。“这是前几天进的存货,特价处理的。今天晚上补货后,价格肯定会涨。”一位销售人员说。
   一月翻了三倍多,大葱价格迈进“四字头”。市民还记得两三个月前的大葱价格吗?2015年11月前,菏泽大葱批发价还在每斤1至1.5元间徘徊,市场的零售价格不过每斤2元左右。在那场暴雪后,生长环境对天气要求比较苛刻的大葱遭遇严重减产,很多农户的大葱要么冻死,要么烂在地里。之后,大葱价格便一路飞涨,但市场零售价始终未突破4元大关。直至这两天,受春节需求旺盛的影响,大葱的零售价格竟然涨到4元,直逼鸡蛋价格。
  市民炝锅儿少用葱多用蒜,批发商感叹销量下滑
   当冷空气遇上春节,菜价像坐着火箭一样 “噌噌”地上涨,尤其是调味蔬菜。“葱贵,咱就用葱头炝锅,不行就用花椒和大料,就是个调味的蔬菜,贵成这样,老百姓吃还真得算计着点。”张大爷是家里的采购员,在降温之前,他去批发市场赶集的时候,大葱的价格还只是2.5元,而现在的价格竟然涨到了4元多,不到一个星期,又翻了近一倍,让市民望而却步。
   与张大爷想法一样的,还有不少市民。“这葱怎么就涨这么多呢?以后炝锅可得少用些葱。”在一家超市的蔬菜专柜前,李阿姨望着面前标价4元/斤的大葱感慨道。李阿姨说,她去年底刚刚买了一捆大葱,当时的价格还是每斤2块多,由于她一次性购买十多斤,菜贩是按照更优惠的价格卖给她的。“当时还担心买多了,现在想想真买值了。”看到如今的葱价,李阿姨后悔当时没有多买几捆。
   对于本轮大葱价格暴涨,消费者感到不爽,而大葱批发商和零售商也是有苦难言。“以前一斤大葱批发价是1块钱的时候,我一车大葱一上午就卖出去了,涨价以后,我两天才能卖出半车大葱。”一位大葱批发商告诉记者,葱价自从经历了2011年的暴涨暴跌之后,就一直保持着平稳的态势。今年以来因为葱价上涨过快,也引发了市场反应,最直接的表现,就是市场成交量明显下滑。“一方面是大葱价格变化太快,很多人都不敢进大葱;更主要的是价格贵了,市场需求量肯定就降下来了。
  调查:种植面积缩水成涨价主因
   零售市场葱价让市民啧啧称贵,那么地头上又是什么情况?在菏泽市大葱主产区之一的牡丹区马岭岗镇南周庄村,这段时间最令村民喜悦和关注的莫过于一天一个价的大葱。“2月1日的收购价已经突破3块一斤了!”种了十多年大葱的村民周发山高兴地告诉记者,现在的行情如果和去年比就更了不得了,“去年这时候,大葱收购价一斤才几毛钱。现在这价格算是多年来最高价了!”
   眼下正是大葱收获的季节,不过面对疯涨的市场行情,本地的葱农们却大都在观望。“去年价格低还不好卖,现在是价格高舍不得卖了,马上要过年了嘛,都说再等等还会涨,所以现在村里的葱基本没有卖的。”老周告诉记者,由于前两年葱价低迷,尤其是去年辛苦一年下来不但赚不着钱还得赔钱,导致很多村民减少了大葱种植面积。今年受天气及冻灾影响,再加上观望情绪浓厚,葱农们年前不准备起葱,等过了年再看行情。
   而调查中记者也了解到,南周庄村种大葱已有十余年的历史,今年大葱的种植面积接近1000亩,是马岭岗镇乃至牡丹区及周边地市最大的大葱种植基地,相比较今年的暴涨行情,2011年的惨烈行情令人记忆犹新,当时大葱8分一斤无人收,葱农们欲哭无泪,凉透了脊梁骨。
   市价格监测中心负责人张鸿升分析认为,今年我市大葱涨价直接的原因,除了春节影响之外,主要是前两年大葱价格持续低迷导致今年山东等北方产区的大葱种植面积减小。同时,加上天寒、病虫害等原因,北方市场的供应紧张,导致南方的大葱成为全国的重要供应源,大葱的储运成本都比较高,这也是大葱价格上涨的根本因素。另外,葱价大起大落凸显小农种植风险,我市大葱规模化种植少之又少,分散种植的农户太多,大多是零星种植,行情好时,一哄而上,行情不好第二年种植面积大幅减少。
  高价大葱或持续到3月
   受供给关系影响,目前来看,大葱价格上涨似乎成为定局。那么,大葱涨价的局势还会维持多长时间呢?业内人士表示,大葱价格高位可能会维持到3月中旬,4月份以后应该就会有比较明显的下降。三四月份芽葱上市后,市场大葱供应偏紧的局面将会得到一定程度的缓解,而供应不再紧张可能需要等到今年8月份新葱上市以后。
   物价部门表示,一些蔬菜每年都会出现价格的暴涨或者暴跌,很大一部分原因是小而散的种植模式,由于种植户无法全面了解当年的市场需求,对种植情况把握不到位,导致了跟风现象严重。要解决这一难题,成立大型的蔬菜生产合作社将是一条不错的途径,种植户通过合作社统一协调,及时了解相关行业信息,把握市场供需情况,这样才能最大程度上避免出现蔬菜生产销售过程中价格暴涨或暴跌的现象。另外,建议政府从生产到流通环节加强监管和调控,一方面提高农业生产经营和流通的专业化程度,把产地的优势变成市场的优势;另一方面要加强市场监管,打击囤积居奇、哄抬价格等不法行为,消除市场误解和恐慌。 

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